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制度保障
卫生安全责任追究制度
2011-02-12
一、食堂经理是食堂卫生安全的第一责任人。
二、食堂在自查中发现卫生安全事件或卫生安全隐患后,应严格依照《食堂卫生管理制度》的规定进行处理。
三、卫生防疫部门在检查中发现与认定的卫生安全事件,由其依法处理。
四、食堂发生食物中毒事件,经卫生防疫部门认定的责任在食堂的,由食堂经理承担主要责任,并先接受卫生防疫部门依法作出的处理决定。食堂发生食物中毒事件性质与情节严重触犯刑法的,直接责任人负刑事责任。
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