一、定期组织员工学习《中华人民共和国食品卫生法》和食堂制定的各项卫生制度。以提高从业人员的卫生意识，做到规范操作。
二、新进员工必须经过严格卫生培训，学习有关卫生法律法规知识，还要参加卫生部门组织的体检培训。
三、食堂经理及有关管理人员应自觉参加疾病控制中心和卫生执法监督所举办的卫生培训班学习，以提高食堂卫生管理水平。
四、坚持每周六下午卫生安全例会，对食品从业人员的卫生安全进行评比总结。对不能达到卫生安全要求的人员实行督促培训。屡犯者予以劝退。